Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Менеджер пекарни
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Менеджера пекарни, который будет отвечать за эффективную организацию работы пекарни, управление персоналом, контроль качества продукции и обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов. Эта должность требует отличных лидерских качеств, организаторских способностей и понимания процессов производства хлебобулочных изделий.
Менеджер пекарни будет координировать повседневную деятельность, включая планирование смен, заказ ингредиентов, контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности. Он также будет взаимодействовать с поставщиками, следить за уровнем запасов и обеспечивать бесперебойную работу оборудования. Важной частью работы является обучение и мотивация сотрудников, а также решение возникающих проблем и конфликтов.
Кандидат должен обладать опытом работы в пищевой промышленности, желательно в пекарне или кафе, и иметь навыки управления командой. Знание современных тенденций в кулинарии, особенно в области хлебопечения, будет преимуществом. Также важно умение анализировать продажи, разрабатывать стратегии по увеличению прибыли и привлекать новых клиентов.
Менеджер пекарни должен быть готов к работе в динамичной среде, уметь быстро принимать решения и адаптироваться к изменениям. Он будет играть ключевую роль в развитии бизнеса и формировании положительного имиджа пекарни среди клиентов.
Если вы обладаете страстью к выпечке, лидерскими качествами и стремлением к совершенству, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Организация и контроль повседневной работы пекарни
- Управление персоналом: найм, обучение и мотивация сотрудников
- Контроль качества продукции и соблюдение стандартов
- Планирование закупок и взаимодействие с поставщиками
- Ведение отчетности и анализ продаж
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности
- Разработка и внедрение новых рецептов и продуктов
- Работа с клиентами и разрешение жалоб
- Оптимизация производственных процессов
- Контроль за состоянием оборудования и организация его обслуживания
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы в пекарне или в пищевой промышленности от 2 лет
- Навыки управления персоналом
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности
- Умение работать с поставщиками и вести учет запасов
- Хорошие коммуникативные и организационные навыки
- Способность анализировать данные и принимать решения
- Гибкость и стрессоустойчивость
- Желание развиваться и внедрять инновации
- Базовые навыки работы с компьютером и кассовым оборудованием
- Среднее специальное или высшее образование в области пищевых технологий или управления
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в пекарне или пищевой промышленности?
- Как вы мотивируете свою команду?
- Как вы решаете конфликты между сотрудниками?
- Какие меры вы принимаете для обеспечения качества продукции?
- Как вы планируете закупки и контролируете запасы?
- Расскажите о случае, когда вам пришлось быстро принимать решение в стрессовой ситуации.
- Какие рецепты или продукты вы внедряли ранее?
- Как вы взаимодействуете с клиентами при возникновении жалоб?
- Какие инструменты вы используете для анализа продаж?
- Почему вы хотите работать именно в нашей пекарне?
